Кухня | Рецепты звезд
Цыпленок по-камерунски от Винсента Касселя
все рецепты от знаменитостей
Продегустируйте любимые блюда знаменитостей, рецепты которых проверены и дополнены VIP-поваром Мари-Каролин Мальбек.
Цыпленок по-камерунски
Продегустируйте люби...
1.
Тимьян, розмарин, ко...
2.
Морковь, лук-порей,...
3.
Перец и цитрусовые.
4.
Цыпленок
5.
Зеленые бананы.
Этап 1.
Нарезать лук и морко...
Этап 2.
Мелко порезать чесно...
Этап 3.
Мариновать в течение...
Этап 4.
Обжаривать на сковор...
Этап 5.
Залить водой, тушить...
Этап 6.
Очистить и порезать...
Этап 7.
Обжарить ломтики бан...ИНГРЕДИЕНТЫ
Из расчета на 4 порции:
- 1 цыпленок, разделанный на порционные куски
- 3 морковки
- 1 лук-порей
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- тимьян, лавровый лист, розмарин, 1 пучок кинзы
- 1 желтый лимон, 1 лайм
- черный перец-горошек
- несколько небольших красных, желтых и зеленых перцев
- 3 зеленых банана
- семена аниса
- 2 гвоздики
- соль, перец, оливковое масло
Рецепт
Подготовка: 20 минут.
Время приготовления маринада: 1 час.
Время приготовления блюда: 1 час 20 минут.
Почистить и нарезать овощи, добавить их к порционным кускам цыпленка, туда же положить зелень (половину оставить для украшения блюда) и приправы, все залить смесью из оливкового масла и сока лимона, оставить мариноваться в течение часа.
Разогреть столовую ложку оливкового масла в сотейнике, в разогретое масло выложить цыпленка с маринадом, в течение 10 минут обжаривать на сильном огне, затем добавить воды, чтобы цыпленок был покрыт водой, и тушить в течение 1 часа 10 минут.
Непосредственно перед подачей блюда обжарить ломтики банана в течение 10 минут.
Украсить цыпленка обжаренными ломтиками банана, листьями кинзы и дольками лайма.
